Kahverengi tavuklar kahverengi, beyaz tavuklar beyaz yumurta verir.
Yumurtacı tavuklar bir yumurtayı 26 saat ara ile yaparlar. Yumurta üretimine ilk başladıkları zaman içinde yumurtlama süresi tam oluşmadığı için ard ardına iki yumurtlama oluşur ve yumurta kanalı içinde tek bir kabuk içinde kanaldan çıkar.
Çift sarılı yumurta hiç bir şekilde dışarıdan müdahale ile şekillenmez tamamen doğal bir süreçtir.
Kısaca zamanlama hatası sonucunda oluşan bir durumdur.
Üreticiler için ise sanılanın aksine karlı bir durum değildir, çünkü yumurta oluşumunda temel yumurta sarısı olduğu için tavuktan çift sarılı yumurta alındığında aslında bir yumurta kaybedilmiş olur. Fakat iki katı satış fiyatı oluşmaz.
